我們陸道培醫院的患者特別是移植后的病人或多或少都有營養不良的臨床表現,大多表現為:能量-蛋白質營養不良,體重下降、肌肉丟失、低蛋白血癥等。所以如何為患者選擇一款適合的腸內營養補充劑,便于進行營養干預,提高移植后患者的生存質量,這是我們這篇科普文章的初衷。
我們來介紹一款適合我院患者口服的乳清蛋白粉。
什么是乳清蛋白?
乳清蛋白是來源于牛乳提取物中的一類蛋白質,每100lml牛奶中可提取0.7g的乳清蛋白,其在牛乳中的含量較低,但其氨基酸種類更接近人體所需要的模式而且含有多種活性成分,營養價值較高,是一種優質蛋白質補充劑。
乳清蛋白組成及功能?
乳清蛋白是全價優質蛋白質,約占牛乳蛋白質的20%,主要組成蛋白有:
1β-乳球蛋白(約占50%~55%):是必需氨基酸和支鏈氨基酸的極好來源,對脂溶性營養素如維生素A和維生素E進行預結合,從而促進了吸收;
2α-乳白蛋白(約占20%~25%):乳白蛋白是一種唯一能結合鈣的乳清蛋白成分;
3還包含免疫球蛋白(約占10%~15%):提高機體免疫力;
4血清白蛋白(約占5%):糾正低蛋白血癥;
5少量乳鐵蛋白:乳鐵蛋白具有抗病毒和廣譜抗菌作用,其能夠與多種抗真菌制劑及抗生素產生協同作用,不僅參與調節機體內鐵的平衡,而且對于骨髓細胞的生成具有調節作用,可以促進該類細胞生長;
6少量乳過氧化物酶:乳過氧化物酶是一種天然殺微生物劑,也是一種抗菌劑。
三:乳清蛋白的分類
1、濃縮乳清蛋白
將乳清直接烘干后,可得到乳清粉末,其中的乳清蛋白含量極低,一般為百分之十幾,不超過百分之三十。乳清經過澄清、超濾、干燥等過程后得到的產物就是濃縮乳清蛋白。過濾程度的不同可以得到蛋白濃度從34-80%不等的產品。
2、分離乳清蛋白
分離乳清蛋白是在濃縮乳清蛋白的基礎上經過進一步的工藝處理得到的高純度乳清蛋白,純度可達90%以上,而且更容易消化吸收,能為病人提供更好的營養支持。
3、水解乳清蛋白
水解乳清蛋白是蛋白酶水解濃縮乳清蛋白或乳白蛋白的產物,適當水解過的蛋白質失去了引發人體過敏的能力,分子量低,適合消化系統不成熟、免疫系統不完善的嬰幼兒消化吸收,可以滿足嬰幼兒(也適合咱們院的蛋白缺乏患者)對蛋白質的營養需求,并對乳蛋白過敏性疾病起到了一定的預防與輔助性治療作用。
四:乳清蛋白的功能是什么?
產品類型
功效
膳食營養補充品
補充基本氨基酸和支鏈氨基酸;
免疫球蛋白可增強人體免疫力;
具有一定的抑菌作用;
促進機體蛋白質合成等。
嬰幼兒配方奶粉
免疫球蛋白能增強嬰兒的免疫力;
糖巨肽能抑制牙菌斑和蛀牙的形成;
老人營養
高含量色氨酸,有助于提高睡眠質量,減緩壓力,調節情緒;
降低發生肌少癥的風險
運動營養
刺激骨骼肌蛋白質合成;
保持骨骼的性能等
五:適應證
1總熱量及蛋白質攝入不足
2體重進行性下降
3肌肉丟失
4低蛋白血癥
5反復性因各種感染、發熱和腹瀉等導致的免疫力低下
6在我院進行康復訓練的患者
7移植前低體重患者的營養干預
六:乳清蛋白的具體選擇和應用方法
我們陸道培醫院營養科是根據患者身高、體重、蛋白質攝入量及疾病狀態、身體需要量、實驗室檢查等來決定您是否需要補充乳清蛋白及計算具體用量。
陸道培醫院的患者如果口服蛋白粉,建議您選擇性價比較高的分離乳清蛋白(小分子,更好吸收);不建議您選用大豆蛋白(因其氨基酸比例不合適,缺乏蛋氨酸,易腹漲,吸收率低)。如果您還有其他疑惑,建議您到營養科咨詢,我們將為您提供個性化營養支持。