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            截止2023年12月31日

            科普|小白患者巧吃梨

            初冬時節天氣干燥,正是吃梨的好季節。俗語說:一顆荔枝三把火,日食斤梨不為多。逛逛各地的超市、水果店攤位上擺滿了各種各樣的梨,在風干秋燥的午后吃一個,不僅靜心止渴,還能清肺潤燥。

            梨既然被稱為百果之宗,有潤肺利尿功能,肺部感染和移植后肺臟的排異又離血液病患者很近,對于這些血液病患者應該怎么安全的食用梨呢?想要弄清楚這個問題,首先讓我們了解一下梨的特點。

            1、梨富含膳食纖維:梨中含有兩種膳食纖維(可溶性與不可溶性),同等重量不同種類的梨和蘋果,平均膳食纖維含量大約4:1。

            2、梨含果膠:果膠是一種可溶性膳食纖維,對腸道的刺激較小,可抑制腸道不正常的蠕動,使消化活動減慢,有抑制腹瀉的作用。

            3、梨含不可溶性膳食纖維:梨較其他水果的區別在于不可溶性膳食纖維含量也很高,吃起來口感有渣。不可溶膳食纖維不被腸道所吸收,并且增加腸道內容物的滲透壓,促進腸道運動,易產生腹瀉。

            4、梨富含果糖:因此梨的甜度高,甜度(糖度)是決定蔬菜和水果品質(新鮮度)與成熟度的一項重要參數。梨的甜度高是含果糖高達4.5%的原因,果糖吸收速度低于葡萄糖,屬于一種血糖生成指數低的水果(GI為36與蘋果相當)。

            5、梨富含山梨糖醇:梨中的山梨糖醇是糖的衍生物,它在人體內的代謝途徑與胰島素無關,因而是血糖高的患者加餐的好選擇。

            果糖和山梨糖醇這兩種成分在腸道都具有強大的親水性,腸道吸收差,吸收速度又慢于葡萄糖,未被吸收的果糖和山梨糖醇進入大腸后,會與大腸的水分子親和,刺激腸道蠕動增加而導致腹瀉發生。梨的這個特點是食物調整便秘的重要手段。

            血液病患者在各種臨床治療中了本身就存在著腸功能紊亂、腸道排異、腸道感染、腸道菌群失調等各種易發生腹瀉的風險,尚若吃梨時機不對,食量過多,生吃等等,腹瀉就會找上門了,因此一定要慎之又慎。便秘的患者要在兩餐之間做加餐食用佳,每次中等大小一個即可(100克左右),因此便秘的患者食用梨也是一個不錯的選擇哦!

            梨在另一定層面上又是血液病患者的幫手,它含鉀高。一個中等大小的100克蘋果梨就可提供鉀180毫克,鱷梨(牛油果)100克含鉀高達599毫克,鉀可溶于水,對不能直接食用整梨的低鉀血癥患者,梨水是補鉀的好選擇。

            不管是甜梨、酸梨,血液病患者在食用梨的過程中都要另辟蹊徑。我們采取煮梨水的制作方法:將梨去皮留核放入鍋中加水煮20--30分鐘熄火?!爸皇忱嫠皇忱嫒狻?,該制作方法可以補充人體所需的鉀。

            溫馨提示:便秘合并低鉀患者可食用梨肉和梨水,腹瀉合并低鉀的患者只能喝梨水哦!

            在人們眼里梨一直是一個好東西,無論中醫還是西醫都稱贊梨,但是血液病患者在食用梨上一定要慎之又慎,軟便或化療中及腹瀉的恢復期患者盡量不吃,千萬不要錯吃。

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            中華人民共和國衛生部
            中華骨髓庫
            血液病??漆t協體
            湖北省干細胞庫
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